Hoy 17 de julio, a las 10 h en la Delegación del Gobierno de la Junta de Andalucía, el Delegado Provincial de Agricultura de Córdoba, D. Francisco José Zurera Aragón, el Presidente de La Denominación de Origen Protegida Los Pedroches, D. Antonio Jesús Torralbo Buenestado, y el Secretario General, D. Juan Luis Ortiz Pérez, han presentando el balance de esta Denominación de Origen en la campaña 13/14.
El Presidente del D.O.P. Los Pedroches ha explicado que los productos amparados por una Denominación de Origen son en general sinónimo de:
AUTENTICIDAD: Clave en un sector que históricamente ha sido ambiguo y poco transparente ante el consumidor. La D.O.P. Los Pedroches ejerce un control oficial dependiente de la Junta de Andalucía, siendo una mayor garantía por esto ante el consumidor.
CALIDAD: Son productos con una Calidad Diferenciada reconocida a nivel de la Unión Europea, con una reputación reconocida, y ORIGINARIO de una determinada región.
RECONOCIMIENTO: A nivel Europeo, el mero hecho de que un producto esté amparado por una D.O.P. es sinónimo de Calidad.
Factor de Desarrollo de Territorios Rurales: Ayuda a poner en valor productos gastronómicos únicos, que normalmente provienen de territorios rurales como es nuestro caso, siendo un factor de crecimiento económico y de fijación de población al territorio.
Redistribución del Valor añadido en la Cadena de Producción: Como es nuestro caso, los beneficios de estas marcas de Calidad suelen redistribuir sus beneficios entre todos los agentes de la cadena de producción, en nuestro caso, ganaderos e industriales.
Incentivan otras Actividades Económicas del Territorio: Como el turismo. En nuestro caso colaboramos en la puesta en marcha de la Ruta del Ibérico.
A continuación ha explicado los datos de la D.O.P. Los Pedroches:
Información Campaña 2013-2014 D.O.P. Los Pedroches.
Total Cerdos Inspeccionados en Campo: 19.157
Total Cerdos Sacrificados: 17.039 (44,46 % de crecimiento con respecto al año anterior)
Total Piezas Validadas tras Sacrificio: 65.790 (Correspondientes a 16.447)
Cerdos Sacrificados Calificados de Bellota: 16.144 (94,74 %)
Cerdos Sacrificados Calificados de Recebo: 329
Cerdos Sacrificados Calificados de Cebo de Campo: 566
Cerdos Sacrificados 100 % Ibérico: 15.373 (90,22 %)
Cerdos Sacrificados 75 % Raza Ibérica: 1.666
Jamones Certificados en el año 2013: 19.336
Paletas Certificadas en el año 2013: 13.263
Total Piezas Certificadas en el año 2013: 32.599 (Entre Jamones y Paletas)
Un 88,99 % de Crecimiento respecto al año 2012.Del total de piezas certificadas:
El 97,28 % eran Piezas de Bellota.
El 83,78 % eran Piezas 100 % Ibérico.
El 82,39 % eran Piezas de Bellota 100 % Ibérico.
Piezas Certificadas en el año 2014 (fecha 30/06/2014): 13.504 (Jamones + Paletas).
Acciones de Promoción Campaña 2013-2014.
Entre las acciones de promoción realizadas por el Consejo Regulador de la D.O.P. Los Pedroches para dar a conocer el Jamón Ibérico amparado por esta Denominación de Origen destacan asistencia a ferias como la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas Alimentaria 2014 que contó con más de 140.000 visitantes en la que sin duda ha sido su edición más internacional o la Andalucía Sabor, en la que además de contar con un stand de exposición, este Consejo Regulador fue patrocinador del Congreso de Gastronomía paralelo a la feria que sin duda es el referente del sector Agroalimentario Andaluz.
Realizamos nuestra primera campaña de TV a nivel de Andalucía con un spot publicitario que fue emitido en Canal Sur a nivel de toda Andalucía durante los meses de octubre a diciembre de 2013. Asistimos y realizamos una presentación junto al resto de jamones con figuras de calidad reconocidas a nivel mundial en el VII Congreso Mundial del Jamón, celebrado por primera vez fuera de las fronteras españolas, concretamente en Portugal en el VII Confresso Mundial Do Presunto, Ourique. Presentaciones en el ámbito internacional como las realizadas junto a otros productos cordobeses en Nuremberg (Alemania) o Nimes (Francia).
Destacar la Feria del Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches del pasado año 2013, en la que, por primera vez, todos los jamones presentes, tanto en los distintos concursos y actos oficiales, como en la degustación popular, eran piezas amparadas por la Denominación de Origen Los Pedroches. Junto a la D.O.P. Priego de Córdoba hemos asistido a los Congresos de Gastronomía Madrid Fusión 2014 y el Forum Gastronómico de la Coruña 2014. Degustaciones y charlas técnicas dirigidas a la restauración y medios de comunicación en Bilbao, Alicante, Valencia, Barcelona, Vigo, Sevilla y Córdoba. Además este Consejo Regulador y su producto amparado a través de distintas degustaciones y charlas divulgativas, estuvo presente en la Feria Internacional del Turismo, FITUR, en EXPOLIVA 2013 en Jaén junto a las Denominaciones de Origen de Aceite de Oliva Virgen Extra de esta provincia, IBERJOYA 2013, la Cumbre Mundial de Presidentes de Asociaciones de Agencias de Viajes, el Campeonato de Andalucía de Cortadores de Jamón. Firma de un convenio para la defensa de nuestros productos tradicionales con la Asociación Cordobesa de Casetas Tradicionales de la Feria de Ntra. Sra. De La Salud de Córdoba. Así como una presencia a través de degustaciones de nuestros productos en distintos eventos celebrados fundamentalmente en Córdoba y en los que se ha considerado oportuna nuestra presencia, fundamentalmente por considerar que los asistentes son futuros posibles consumidores de este tipo de jamón, entre los que cabría destacar la presentación del libro “El Chef del Mar” escrito por Ángel León, las Jornadas de Denominaciones de Origen de la Provincia de Córdoba o el Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos también celebrado en Córdoba. En este apartado, merece una mención especial, por lo que supuso para nuestro territorio, la degustación realizada en el Concierto reivindicativo celebrado en Villanueva de Córdoba “Que Pare el Tren en Los Pedroches”.
Fuente: jamondolospedroches.es/web/index.php/noticias-news/item/168-balence-dop-los-pedroches-campa%C3%B1a-13-14
