Durante su visita, ha conocido la cría del Cerdo Ibérico en la finca El Encinar Portezuelo de Pozoblanco, explotación inscrita en la Denominación del Origen y donde ha cocinado en un marco incomparable, la Dehesa de Los Pedroches.
Tras conocer la mejor dehesa continua de Europa, nos hemos desplazado al Secadero de Jamones Belloterra (Añora), instalaciones donde el chef se ha interesado por el Jamón Ibérico de Bellota que recientemente ha recibido la medalla de oro en los premios Great Taste Awards.
El programa está dedicado a la preparación, presentación y degustación de platos regionales, con contenidos adicionales sobre turismo, historia y cultura local. En los últimos años el programa ha visitado más de 30 países de cuatro continentes.
Esta jornada de rodaje, ha sido posible gracias a la colaboración del Patronato de Turismo de Córdoba y Turismo Andaluz, quienes han considerado obligatoria la visita a Los Pedroches de este famoso chef que estará 10 días grabando por diferentes zonas y ciudades de Andalucía.
Fuente: CIT Los Pedroches
