El objetivo de este concurso es reconocer y premiar a las "mejores cortadoras" profesionales que demuestren "mayor destreza y elegancia" a la hora de cortar un jamón, además de la rectitud del corte, uniformidad, limpieza, estilo, diseño, grosor y tamaño de las lonchas y emplatado, según ha informado este establecimiento en un comunicado.
La inscripción ha sido gratuita y abierta a todas las cortadoras profesionales del sector nacional, y se han inscrito ocho participantes como Belén Silla Sanchís de Motilleja (Albacete), Laura Polvillo Rogerio de Camas (Sevilla), María del Carmen Morales de Tomelloso (Ciudad Real), Mari Carmen Nagera (Baeza -Jaén-), Marta Medrán López (Barcelona), Olga Benavides de Librilla (Murcia), Paqui Muñoz Ecija de Lucena (Córdoba) y Ruth Martínez (Valladolid).
Además del concurso, que organiza el Restaurante Carmelo García junto al cortador profesional Mariano Lázaro, se realizarán algunas acciones solidarias, en colaboración con la Fundación Sandra Ibarra de Solidaridad Frente al Cáncer, con la venta de platos de jamón a 5 euros cada uno.
Además, se sorteará un afilador de cuchillos entre todos los asistentes, gracias a la donación de Promofilo.
Fuente: eldiadigital.es
