Jamón de Monesterio para todos. La Fiesta del Jamón de Monesterio, de Interés Turístico de Extremadura, rebasó sus expectativas de participación. Los más de 20.000 metros cuadrados dedicados por el ayuntamiento a esta celebración, en los recintos de la piscina municipal, el parque del Tejar y sus zonas ajardinadas exteriores, se vieron desbordados por la presencia de unas 5.000 personas desplazadas desde los más dispares puntos geográficos, para participar de una fiesta única, en la que el jamón ibérico toma protagonismo y se convierte en su principal actor.
En paletillas ibéricas, de aproximadamente seis kilos, o en sustanciosas raciones de 120 gramos, la jornada volvió a sorprender por sus cifras. Y es que, la organización estima el consumo in situ , en alrededor de 10 toneladas de jamón, a los que hay que añadir los jamones, paletas, lomos y todo tipo de embutidos que a lo largo de la jornada se vendieron en los diferentes estands para consumo familiar, o e incluso como previsión para las próximas fiestas de Navidad.
Los primeros 1.500 visitantes fueron placenteramente sorprendidos con otros tantos bocadillos de jamón, que como mejor reclamo publicitario se les ofreció junto a distinto material de promoción de Monesterio y de sus industrias cárnicas. La gran cantidad de visitantes andaluces, y fundamentalmente sevillanos, que acuden a esta cita, estuvo encabezada por el presidente de la Casa de Extremadura en Sevilla, Gonzalo Martín, quien anunció que la vigésimo quinta matanza tradicional extremeña que organiza este colectivo, este año, como ya ocurrió en su primera edición, se celebrará en Monesterio.
Pasado el mediodía seis maestros cortadores (uno por cada empresa colaboradora), capitaneados por el campeón de España y Cuchillo Jamonero de Oro, Jesús García Carrasco, ofrecieron una multitudinaria exhibición de corte de jamón en vivo, a la que siguió, una no menos profusa degustación popular en la que el público saboreó gratuitamente los seis jamones loncheados para la ocasión.
Fuente: elperiodicoextramadura.com | Rafael Molina
