Martes 2 de junio, después de ‘MasterChef’, en La 1 de TVE
'Cocina2', el espacio de cocina conducido por los chefs Sergio y Javier Torres, se desplazan este martes a Extremadura. Cada semana, los gemelos visitan una localidad de la geografía española con el objetivo de mostrar sus materias primas y sus distintas formas de preparación. En esta ocasión, el programa conocerá todos los secretos que se esconden en torno al cerdo ibérico.
La dehesa extremeña y su millón de hectáreas pobladas de encinas y bellotas es un paraíso para el engorde del afamado cerdo ibérico. En este viaje, los hermanos Torres descubrirán los secretos sobre su cría, alimentación y cómo cuidar a estos ejemplares cuyo jamón tiene denominación de origen: Dehesa de Extremadura.
Además, Javier aprenderá todo sobre los artesanales embutidos que se elaboran a partir de la tradicional matanza, mientras que Sergio se decantará por el mundo de los auténticos quesos de cabra extremeños. Y, por supuesto, no perderán la oportunidad de saborear un auténtico jamón ibérico.
En la cocina, Javier optará por una de las partes más tradicionales del cerdo, elaborando un plato arriesgado que tendrá su toque personal. Esta vez, Sergio se la jugará con una de las partes menos conocidas del cerdo y con su alimento favorito: las bellotas.
Fuente: rtve.es
