Miles de personas acuden a la gran fiesta gastronómica del ibérico de bellota de Los Pedroches, en la que este año se ha podido degustar el mejor producto de 12 industrias
Miles de personas tuvieron ayer la oportunidad de disfrutar del mejor jamón en la jornada de degustación de la XV Feria del Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches, que se celebró en la localidad de en Villanueva de Córdoba. La posibilidad de probar el mejor producto de una docena de industrias dedicadas a la elaboración de jamones y paletas adscritas a la Denominación de Origen pedrocheña a precios populares y el buen tiempo hicieron que esta edición haya tenido una gran afluencia de público, según informaron desde la organización, que no pudieron precisar la cuantía de asistentes.
Satisfecha con el resultado y la presencia de miles de personas en esta cita gastronómica, la alcaldesa de Villanueva de Córdoba, María Dolores Sánchez (PP), consideró que "la feria puede catalogarse de éxito rotundo porque se ha desarrollado en un gran ambiente y sin incidencias a destacar". El balance de la muestra es, por tanto," muy positivo", según la alcaldesa, quien anotó que "estamos muy satisfechos de la gran acogida que han tenido las distintas actividades de la feria". Sánchez se refirió al trabajo y la gran implicación en la muestra de la Denominación de Origen, de los ganaderos, de los industriales y del personal municipal "porque se han volcado con la organización". Además, agradeció su apoyo a las administraciones e instituciones públicas que respaldan cada año la celebración del evento. Sánchez también hizo referencia al concurso comarcal de cortadores en la Plaza de España. "Cientos de personas pudieron disfrutar de este arte y del mejor jamón en un enclave único como es esta plaza; creemos sin duda que ha sido un importante acierto, pues ha servido para llevar la magia del jamón y sus potencialidades al corazón de Villanueva de Córdoba", destacó la primera edil.
La coincidencia con el puente festivo de la Virgen del Pilar y la intensa promoción que se ha realizado de la feria a través de soportes como las estaciones de AVE del Sur de España han supuesto una importante llegada de muchas personas de fuera de la comarca de Los Pedroches hasta Villanueva de Córdoba. De hecho, según los datos facilitados por el Centro de Iniciativas Turísticas (CIT) de Los Pedroches, las casas rurales y establecimientos hoteleros de la zona oriental de la comarca han colgado el cartel de completo estos días. Para Dolores Sánchez, el reto de la Feria del Jamón Ibérico de Los Pedroches no termina aquí, sino que "aspiramos a seguir creciendo y a convertir a la comarca y a Villanueva de Córdoba en centro de referencia del mejor jamón y de la dehesa".
La primera edil no se olvidó de la importancia que tienen los ganaderos de Los Pedroches y, por ello, destacó que este año, por primera vez, se ha dado a conocer el nombre del productor que ha criado el cerdo que ha dado el mejor jamón ibérico de Los Pedroches. La alcaldesa detalló también que el cochino pertenecía a la ganadería de Juan Luis Blanco y fue criado en una dehesa de la localidad de Cardeña.
Como ya se conoció el pasado jueves, el jamón ganador del concurso de este año ha sido elaborado por Belloterra Delicatessen, empresa adscrita a la Denominación de Origen de Los Pedroches, con sede en Añora.
El presidente de la Denominación de Origen de Los Pedroches, Antonio Jesús Torralbo, por su parte, aseguró que éste ha sido un importante año de "consolidación de la Feria del Jamón". Torralbo, no obstante, reclamó más atención de las administraciones a la dehesa porque "es la base de este gran producto y es un ecosistema que contribuye a la fijación de población rural". Para el presidente del marco pedrocheño, no se está prestando la atención debida a la dehesa, y demandó, además, que se aplique de forma estricta la nueva Norma de Calidad del Ibérico. "No sabemos lo que nos va a deparar, porque no deja de ser un acuerdo de mínimos entre el sector y la administración, y estaremos pendientes de que se cumpla hasta en la última coma", anotó.
Fuente: eldiariocordoba.es
