La recaudación de la venta de los platos de jamón irá destinada a 175 entidades benéficas sin ánimo de lucro que atienden a unas 40.000 personas en la provincia
La salmantina Castro y González lleva desde los años 70 engordando a sus cerdos en 40.000 hectáreas de Andalucía -Sierra Norte de Sevilla y Los Pedroches- y Extremadura
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